Ваш регион: Екатеринбург
Ваш регион: Екатеринбург

Ваш город Екатеринбург?

Выбрать другой
Екатеринбург Ваш регион:
8-800-700-23-02

24 часа

Выберите свой город (или ближайший к вам)
Обратный звонок

Оставьте свои контактные данные, и наш менеджер свяжется с Вами в течение 1 часа.

Ваша заявка принята

Наш менеджер свяжется с Вами в течение 1 часа.

Пригласить в тендер

Если Вы заинтересованы в том, чтобы мы рассчитали для Вас стоимость оборудования или поучаствовали в тендере, пожалуйста, заполните и отправьте эту форму!

Приложить планировку объекта в формате pdf или dwg Подгрузить файл с перечнем необходимого оборудования/оборудования для взятия на сервис (форматы doc, docx, xls, xlsx, pdf)
Ваша заявка принята

Наш менеджер свяжется с Вами в течение 1 часа.

По вашему запросу ничего не найдено

Возможно наши менеджеры смогут Вам помочь.

Вы можете связаться с ними:

по телефону: 8-800-700-23-02

или написать на почту: sales@shural.ru

Хлебопекарная промышленность

Холодильные технологии в хлебопекарной промышленности

Часто крупные торговые сети, имеющие централизованную фабрику-кухню, отправляют мелкоштучную выпечку и некоторые виды хлебной продукции в магазины не в виде готового товара, а в виде замороженного полуфабриката (нарезанного о оформленного сырого теста с начинкой, которое осталось лишь разморозить, дать подняться и испечь). Огромный плюс такой продукции - она готовится прямо на месте, наполняя магазин великолепным запахом свежего хлеба.

 

Также не секрет, что для повышения транспортабельности и для обеспечения нормальных условий резки и упаковки готовой хлеб, испеченный на хлебокомбинате, необходимо охлаждать. Причем охлаждать надо быстро и с минимальными потерями товарных качеств, не давая хлебу зачерстветь или отсыреть.Как правило, охлаждение осуществляется с помощью циркулирующего кондиционированного воздуха - такой способ оптимален по сравнению с естественным остыванием продукции, ибо позволет регулировать скорость процесса и влажность воздуха в камере остывания.

 

А если на вашем предприятии налажено производство макаронных изделий, то холодильная система понадобится вам для выравнивание градиента влажности внутри изделий (снаружи тесто сохнет быстрее, чем изнутри, и если эту разницу не сгладить, макароны трескаются и крошатся). Сушка путем заморозки является оптимальным решением для повышения качества продукции.



Системы холодоснабжения для хлебозавода

Для обеспечения описанных выше технологических процессов вам понадобится мощная централизованная система холодоснабжения. Компания “СоюзХолодУрал” проектирует, поставляет и монтирует системы холодоснабжения для хлебопекарных производств.

 

Мы готовы рассчитать и внедрить для вас следующие технические решения:

  • Чиллеры для кондиционирования камер остывания готовой продукции

  • Конвейерные и плиточные скороморозильные аппараты для заморозки полуфабрикатов из сырого теста

  • Среднетемпературные камеры для хранения ингридиентов

  • Низкотемпературные камеры для хранения готовой продукции

При желании можно объединить систему холодоснабжения предприятия с системой вентиляции и кондиционирования.

 

Технологическое оборудование для хлебных производств

Также компания “СоюзХолодУрал” будет рада предложить вам технологическое оборудование для изготовления хлебных изделий:

  • Расстоечные шкафы

  • Планетарные тестомесы

  • Тестораскатывательные машины

  • Конвекционные печи

  • Шкафы для сушки макаронных изделий

 

Вы можете заказать обсчет системы холодоснабжения и технологического оборудования для вашего предприятии прямо сейчас, связавшись с нами любым удобным для вас способом:

  • по многоканальному телефону (343) 226-05-26

  • по почте info_ekt@shural.ru 

  • через форму внизу страницы.

Мы будем рады работать с вами!

Заявка на расчет

Оставьте свои контактные данные, и наш менеджер свяжется с Вами в течение 1 часа.

Планировка объекта Приложить планировку объекта в формате pdf или dwg Перечень оборудования Подгрузить файл с перечнем необходимого оборудования/оборудования для взятия на сервис (форматы doc, docx, xls, xlsx, pdf)

С каким городом Вам было бы удобнее общаться?

Выберите интересующий город из списка
Барнаул Кемерово Мурманск Новокузнецк Новосибирск Сургут Томск